Bollos Rellenos de Crema de Vainilla y Almendras

 Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina de trigo
• 1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 gramos)
• 250 ml de leche tibia
• 75 gramos de azúcar
• 75 gramos de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 200 gramos de crema de vainilla
• 100 gramos de almendras trituradas
• 50 gramos de azúcar

Para el glaseado:

• 100 gramos de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• Almendras fileteadas para decorar

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que burbujee.

2. Agrega el resto del azúcar, la mantequilla derretida, el huevo y la sal al tazón. Mezcla bien.

3. Incorpora gradualmente la harina mientras amasas la masa. Amasa durante unos 10 minutos hasta que obtengas una masa suave y elástica.

4. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

5. Mientras tanto, mezcla la crema de vainilla, almendras trituradas y azúcar en un tazón pequeño para el relleno.

6. Precalienta el horno a 180°C.

7. Después de que la masa haya subido, divídela en pequeñas porciones y forma bollos. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada bollo y ciérralos bien para que el relleno no se escape.

8. Coloca los bollos en una bandeja para horno y hornéalos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

9. Mientras se hornean los bollos, mezcla el azúcar glas con la leche para hacer el glaseado.

10. Una vez que los bollos estén listos, sácalos del horno y deja que se enfríen un poco. Luego, glasea los bollos y decóralos con almendras fileteadas.

¡Disfruta de tus deliciosos bollos rellenos de crema de vainilla y almendras!