Panqueques Esponjosos para un Desayuno Delicioso

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

2. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté suave. No mezcles en exceso; algunas pequeñas protuberancias son normales y darán esponjosidad a tus panqueques.

4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, unta la sartén con un poco de mantequilla o aceite.

5. Vierte un poco de masa en la sartén caliente para formar cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados.

6. Voltea el panqueque y cocina el otro lado hasta que esté dorado.

7. Repite el proceso hasta que hayas cocinado todos los panqueques.

8. Sirve los panqueques calientes y acompáñalos con tus toppings favoritos, como sirope de arce, frutas frescas o crema batida.

¡Disfruta de estos deliciosos panqueques esponjosos en tu desayuno o brunch!