"Sabor Hecho a Mano: Receta de Mayonesa Artesanal en Casa"

 

Mayonesa Casera

Ingredientes:

• 1 yema de huevo a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 taza (240 ml) de aceite vegetal (puedes usar aceite de girasol, canola o similar)
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los Ingredientes:

   • Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto es importante para una emulsión más efectiva.

2. Mezclar Yema y Mostaza:

   • En un tazón, mezcla la yema de huevo y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinadas.

3. Agregar el Aceite:

   • Usa una batidora eléctrica o un batidor de mano para mezclar continuamente mientras viertes el aceite en un hilo delgado. Esto es crucial para emulsionar la mayonesa.
   • Continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva más espesa.

4. Añadir el Vinagre o Limón:

   • Agrega lentamente el vinagre de vino blanco o jugo de limón mientras sigues batiendo. Esto ayudará a equilibrar la acidez y dará sabor a la mayonesa.

5. Sazonar:

   • Agrega sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta según tus preferencias.

6. Almacenar:

   • Transfiere la mayonesa a un frasco hermético y refrigérala. Puede conservarse en el refrigerador por aproximadamente una semana.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una mayonesa casera deliciosa y lista para disfrutar con tus platos favoritos. ¡Disfruta de tu mayonesa hecha en casa!