Cupcakes de Vainilla con Glaseado de Chocolate

 

Ingredientes:

Para los cupcakes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche

Para el glaseado de chocolate:

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 2 tazas de azúcar glas
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Para los cupcakes:

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos de papel en un molde para cupcakes.

2. En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

3. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

4. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

5. Alternadamente, agrega la mezcla de harina y la leche al tazón de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.

6. Vierte la masa en los capacillos, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.

7. Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8. Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para el glaseado de chocolate:

1. En un tazón grande, derrite la mantequilla y agrega el cacao en polvo. Mezcla bien.

2. Añade el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

3. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, aplica el glaseado sobre cada uno.

¡Disfruta de tus deliciosos cupcakes de vainilla con glaseado de chocolate!